白茶是一种轻微发酵、轻微炒制后经阳光晒干的茶叶，其色泽呈黄白色，外观疏松，茶叶色带银白色。白茶的外表看起来比较粗糙，味道清淡，具有清热、解毒、降火、美容的功效。
而白片茶是采摘于春末初夏、未开放的嫩叶经阳光下晒干的一种茶叶，其色泽呈银白色，外观扁平，茶叶呈现出嫩绿色，有些白毫。白片茶的制作工艺比较繁琐，需要经过一系列的筛选、晾晒等工序，味道清香，滋味甘醇、回甘持久，具有清热解毒、润肺止咳、降脂降压、消除疲劳等功效。
总之，白茶和白片茶都是以嫩芽为原料制作的茶叶，但是制作过程和外观、口感上还是有些不同的。