萨布林勃艮第是法国法西斯者路易十四（Louis XIV）所推行的一种绝对君主制政治，因其产生于布尔戈尼亚的萨布林勃宫而得名。该对当时的法国政治、社会和文化生活产生了深远的影响。
在萨布林勃中，国王视为上帝授予的不可侵犯的国家最高权力，其权利范围涵盖国内政治、外交事务和军事行动等方面。国王任命的大臣和参议员担任行政管理和立法职能，而司法权则是国王和他的代理人掌握。这个政治为国家提供了一个强有力的和高度集中的国家权力，但也了个人和地方的自由。
萨布林勃在文化和社会方面也具有深远影响，因为它促进了权力对文化和艺术的控制，从而鼓励了法国文艺复兴的兴起。但该也受到了严厉的批评和反对，通常被认为是过度集权和对个人自由的侵犯。