1、把基围虾用清水清洗干净，把虾从中间划开去除虾线。
2、把葱切段，姜切丝备用。用适量的盐，料酒，鸡精，姜丝把基围虾抓拌均匀腌制十五分钟。
3、拿出锡纸，把基围虾平铺在上面，再放入葱段和姜丝。然后用锡纸包好，放进烤箱，大火烤制二十分钟即可。
4、这样营养美味的锡纸烤虾就做好了。