在信息技术一般性控制中，员工培训和教育是非常重要的一环。管理者可以采取以下方法来进行员工培训和教育：
制定培训计划：首先，管理者需要制定一份详细的培训计划，包括培训内容、培训形式、培训时间等，确保培训内容覆盖到信息技术一般性控制的相关知识和技能。
提供在线培训资源：可以利用现代科技手段，提供在线培训资源，如培训视频、在线课程等，让员工可以随时随地进行学习。
组织内部培训活动：可以组织内部专业人员或外部专家进行信息技术一般性控制方面的培训，让员工通过专业人士的讲解更深入地了解相关知识。
实施考核评估：在培训结束后，可以进行考核评估，测试员工对信息技术一般性控制的理解程度，并根据评估结果进行后续的辅导和培训。
案例分析和实践操作：可以通过案例分析和实践操作的方式，让员工更直观地了解信息技术一般性控制的应用场景和操作方法，加深他们的理解和记忆。
持续跟进：培训和教育是一个持续的过程，管理者需要定期跟进员工的学习情况，及时调整培训计划，确保员工的学习效果。
通过以上方法，管理者可以有效地进行信息技术一般性控制的员工培训和教育，提升员工的专业水平，从而更好地保障信息技术一般性控制的有效实施。