1、先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉；
2、再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油；
3、让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可。
4、这样腌制的肉很入味，还没有腥味，并且吃起来口感非常的嫩滑。