1、用料：莜面栲栳栳一袋、鸡蛋一个、韭菜一把、洋葱半个、食用油、盐、五香粉、酱油。
2、莜面栲栳栳打开袋子，凉水冲一下，放蒸锅里蒸两三分钟。
3、食用油热锅，炒鸡蛋呈出来。
4、食用油热锅，葱姜末爆香，下韭菜和洋葱翻炒，加酱油和五香粉，盐翻炒几下就好了。
5、直接把整好的莜面栲栳栳倒进去，炒的过程中拨弄成碎快，放鸡蛋翻两下出锅。